Paul Bocuse a laissé une empreinte en héritage qui donne à cette maison de tradition unique une pleine légitimité pour assumer ce qu’elle est : un lieu de célébration d’une cuisine de cœur vivante et intemporelle.
Les chefs Meilleurs Ouvriers de France Gilles Reinhardt et Olivier Couvin accompagnés du chef pâtissier Benoît Charvet, champion du monde de desserts glacés, incarnent cette tradition en mouvement.
Le but n’est pas ici de réinventer une cuisine patrimoniale mais de l’ancrer dans son époque. Entre grands classiques et nouveaux plats dans le respect de la tradition, les chefs font ainsi évoluer la carte en fonction de la saisonnalité.
À travers une cuisine de produits généreuse et gourmande qui rend hommage à la diversité de nos terroirs, l’art de recevoir et les découpes en salle, la Maison Bocuse propose de vivre une véritable expérience en participant à un spectacle vivant.
Dispositions spéciales COVID 19
L'établissement s'engage au port du masque obligatoire, au respect de la distanciation, à limiter les tables à 10 personnes, à la mise à disposition de gel hydroalcoolique, à la mise en place de vitres en plexiglas…
Ouverture
Toute l'année. Tous les jours Ouverture le mercredi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche de 12h à 13h15 et de 20h à 21h15. Fermé lundi et mardi.
Contact et accès 40 quai de la Plage 69660 Collonges-au-Mont-d'Or Rhône (69)
