Sa cuisine en témoigne avec toujours cette passion pour sa région natale. Il aime mettre en œuvre l'emblématique Volaille de Bresse, revisiter les "crêpes vonnassiennes de sa grand-mère"... Héritier de 3 générations de mères cuisinières, Georges Blanc, est aux fourneaux, secondé par Frédéric, son fils, qui perpétue à ses côtés la tradition familiale. Cours de cuisine et dégustation de vins et visite de cave organisés.
Portrait
Reconstitution de l’Auberge des BLANC au début du siècle dernier, une cuisine reproduisant le répertoire authentique des plats familiaux aux accents régionaux qui étaient préparés et servis par 3 générations de Mères Cuisinières avant Georges BLANC. Des nappes à carreaux, des belles tomettes au sol et toute l’iconographie familiale conservée au fil du temps.
Tourisme durable
Le Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse (CIVB), présidé par Georges Blanc, vous invite à découvrir ou redécouvrir son histoire, ses caractéristiques, son actualité et aussi de bonnes adresses où l’acheter et la déguster.
Ouverture
Du premier vendredi de février à début janvier Ouvert jeudi soir, vendredi, samedi et dimanche midi de 12h15 à 14h et soir de 19h15 à 21h. Ouverture exceptionnelle le 14/02/2022. Fermeture le lundi, mardi, mercredi toute la journée et jeudi midi. Fermeture annuelle du 2 janvier au premier Jeudi de Février inclus.
Tarifs
A la carte : de 80 à 190 € Menu adulte : de 260 à 330 € Menu dégustation : 330 € Menu enfant : 45 € (Jusqu'à 10 ans).
Les tarifs des menus sont sujet à modification en fonction du chef et de la saison. Merci de consulter nos menus sur www.georgesblanc.com.
Contact et accès Place du Marché 01540 Vonnas Ain (1)
