Rénovée en 2011 par l'agence Z Architecture (architecte : William Vassal), la Sucrière accueille en plus un espace bureaux avec club-bar en toiture d'une capacité de 800 personnes. L'ancien ascenseur à sucre a été conservé pour accéder aux étages. Plus de 6 000 m² de plateaux peuvent accueillir jusqu'à 1 500 personnes. Elle accueille la Biennale d’Art Contemporain et diverses manifestations.
