Vente à la ferme les mardis et vendredis de 16h à 19h Possibilité de livraison sur Saint-Jean-de-Maurienne et Saint-Julien-Montdenis selon les quantités À la carte du restaurant de l'Hôtel du Nord à Saint-Jean-de-Maurienne
L'exploitation
Le GAEC dispose de 42 vaches laitières de races tarine et abondance à l'année et accueille 200 vaches et génisses en pension l'été sur l'alpage. Des prairies sont réservées pour la fenaison, environ 20 ha sont fauchés sur les Montagnettes au hameau de Grenis et 20 ha sur les alpages de Montdenis. 501 ha de pâturages d'alpages accueillent les vaches. Le GAEC produit 150 000 litres de lait : 80 % du lait est livré à la coopérative de La Chambre pour la production du beaufort AOP. Les 20% restant sont dédiés à la fabrication d'environ 330 meules de raclette de Savoie IGP par an.
Portrait
Pascal et Ginou Morris sont des passionnés. Ils travaillent avec Pauline, leur fille qui est aussi leur apprentie. Bref c'est une vraie affaire de famille. Après 20 ans dans le Beaufortain, ils quittent le massif mais pas le territoire de L'AOP Beaufort, et s'installent suite à un coup de cœur dans le hameau de Montdenis, où en plus du Beaufort, ils se lancent dans la production de la raclette fermière, une démarche où ils privilégient la qualité à la quantité. Venez les rencontrer, ils sauront vous transmettre leur passion.
Ouverture
Vente à la ferme les mardis et vendredis de 16h à 19h Ouvert aux visites en saison sur demande
Contact et accès Les Rieux 73870 Saint-Julien-Montdenis Savoie (73)
