Démonstration de fabrication de Cantal AOP

Il s'agira de découvrir la fabrication du Cantal AOP avec explication du fromager sur les techniques de fabrication de la tome puis du Cantal. Toutes les étapes seront présentées : emprésurage, coagulation, obtention du caillé... Bref, un mini-cours de fromagerie...

Vous pourrez également visiter librement les ateliers et la cave, découvrir l'histoire de la coopérative grâce à une vidéo (20 min).

Animation spéciale enfant : fabrication de beurre.

Nous terminerons la journée par une dégustation de produits fabriqués par la Coopérative de St-Bonnet-de-Salers et un verre de l'amitié.

Nous attendons tous les amateurs de bon goût, à St-Bonnet-de-Salers sur le parvis de la Coopérative.

Sans réservation

Mardi 18 juillet 2023 de 16h à 18h30.

Mardi 25 juillet 2023 de 16h à 18h30.

Mardi 1er août 2023 de 16h à 18h30.

Mardi 8 août 2023 de 16h à 18h30.

Mardi 15 août 2023 de 16h à 18h30.

Mardi 22 août 2023 de 16h à 18h30.

Accès libre.

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