De la truffière à l'assiette en compagnie d'un Chef authentique

Saint-Donat-sur-l'Herbasse

Hermitage Tournonais Tourisme

Description

Incroyable, mais vrai ; c'est le Chef lui-même qui vous accompagne pour caver la truffe ! Aujourd'hui secondé en cuisine par son fils Mathieu, leur cuisine gastronomique fait la réputation du restaurant de Saint-Donat-sur-l'Herbasse et ils n'ont pas leur pareil pour sublimer la truffe noire !
Bruno Chartron vous accompagne pour visiter ensemble une truffière (à 5 minutes de son établissement) et vous initier au cavage (recherche de truffes) en compagnie son chien truffier ! Cette activité est organisée (pour 6 personnes minimum, pour un groupe formé ou possibilité de regrouper les personnes) l'après-midi de 15h30 à 17h ou le matin de 9h30 à 11h. Balade digestive ou promenade apéritive... et si vous partagiez cet instant privilégié avec des amis ?
Votre découverte de la truffe ne s'arrête pas là ; elle s'annonce gastronomique avec les menus "diamant noir" et "trésor du chêne" qui vous sont servis pour le déjeuner ou le dîner, selon votre convenance, après un apéritif-dégustation des meilleurs vins blancs de la région accompagnés de toasts au beurre de truffe.
Le Chef Mathieu Chartron et toute son équipe, "mettent un point d'honneur" à amener jusqu'à l'assiette et les papilles, les trésors issus de leur chère Drôme.
Pour la nuit, ils vous accueillent dans le décor authentique d'une vieille demeure Dauphinoise, située au pied de la collégiale de Saint-Donat-sur-l'Herbasse. Ambiance chaleureuse et confort haut de gamme dans cet hôtel familial ; vous aurez plaisir à séjourner dans une des 8 chambres entièrement refaites en 2009.

On récapitule...
Si vous arrivez en début d'après midi
Accueil, prise des chambres, on s’habille chaudement et en route pour la truffière…
cavage avec Bruno Chartron et ses chiennes (environ 1h30)…
retour à l’hôtel, un peu de temps libre…
rendez-vous pour l’apéritif autour des vins blancs de notre région au salon pendant que le chef Mathieu et son équipe vous préparent les truffes ramassées, vous choisissez dans le menu “Diamant Noir”, entre la truffe en chausson et la truffe en croûte de sel…
et vous vous laissez charmer par les parfums subtils de ce champignon mystérieux…
Une bonne nuit de repos et un petit déjeuner gourmand…
il est temps, déjà, de se séparer….

Si vous arrivez tard
Accueil, prise des chambres, rendez-vous au salon pour un apéritif entre amis, vous choisissez votre menu pour le dîner : “Diamant Noir” ou “Trésor du Chêne” ?
Une bonne nuit de repos…
un petit déjeuner gourmand, la visite de la truffière (départ avant 10h)…
apéritif autour des blancs de notre région dans la truffière…
retour à l’hôtel pour vous changer et rendre les chambres,
déjeuner au restaurant avec le menu que vous n’avez pas choisi la veille…

*Ces programmes sont de simples suggestions !
Vous pouvez également choisir de visiter la truffière après le déjeuner en promenade digestive.

Conseils et suggestions

Visite conseillée (possible le lundi uniquement) : marché aux truffes de Saint-Donat à 11h !

Ouverture

Du 14/12/2020 au 14/03/2021.
Fermé mardi et mercredi.

Tarifs

Adulte : de 220 à 340 € (le tarif peut varier en fonction du cours de la truffe qui lui-même dépend fortement des conditions climatiques pour la saison).

FORFAIT SUR 1 JOURNÉE, SANS HÉBERGEMENT :
Avec Menu » DIAMANT NOIR »
visite de notre truffière et recherche de truffe, prévoir environ 1h30
Le lundi uniquement, visite du marché aux truffes de Saint-Donat à 11h
12h : Apéritif dégustation “les blancs de notre région”. Repas autour de la truffe.
Menu “Diamant Noir” : 220 €/personne, vins non compris

ou 265 €/personne avec l’accord mets et vins

OU

Avec MENU “TRÉSOR DU CHÊNE”
1 entrée et 2 plats, fromage et dessert truffés : 160 €/personne, vins non compris ou 205 € / personne avec accord mets et vins

FORFAIT SUR 2 JOURNÉES, AVEC HÉBERGEMENT :
Le dîner, menu “Diamant Noir”
La nuit. Base : 1 chambre pour 2 personnes

Le petit-déjeuner

Visite de notre truffière et cavage environ 1h30

Visite d’une cave de vigneron particulier ou de la cave de Tain l’Hermitage
Apéritif Dégustation autour des blancs de notre région.
Prix par personne : 340 €/ personne, vins non compris

Avec un repas supplémentaire (menu “Trésor du Chêne”) + 130 €, vins non compris
Possibilité de choisir l’accord “Mets et vins” sur 1 ou 2 menus

Et si vous souhaitez un transport voiture ou autocar avec chauffeur, nous pouvons vous proposer un forfait pour les deux jours,

à partir de la gare Valence TGV et selon les itinéraires décrits dans les programmes,

de 600 € avec un maximum de 8 passagers.