Au Menu : Amuse-bouche : Velouté de Cèpes et pépites de ris de veau **** Déclinaison autour de l'escargot en feuilleté ou à la crème de noisette ou en rillette sur pain au mais ou en macaron ou Damier de foie gras et terrine de lièvre glace au foie gras, chutney de mangue vanillé, brioche aux céréales toastée **** Perdreau et canette en filets rotis fond de poelage cerise/poivre sichuan, gateau aux 2 patates, legumes verts du moment ou Blanquette de la mer à la tomate confite et epinards pointes d'asperges et flan de champignons (lotte, aile de raie, st jacques, gambas, ecrevisses) **** Amoureusement votre... bavarois chocolat blanc, compté Fraise, croquant pistache, smoothie et sorbet fraise/menthe douce
Ouverture
Tuesday 14 February 2023 between 7 pm and 11 pm.
Tarifs
One price: 55 €.
Contact et accès 23 route de Cluse 01130 Nantua Ain (1)
