Union

Après avoir été aux commandes 25 ans d’un restaurant 2 étoiles Michelin, il souhaite concrétiser un projet différent de son quotidien citadin, dans ce village qu’il affectionne tant depuis plus de 10 ans.
Loin de la ville, dans un tout nouveau décor, son idée est de cuisiner pour combler les papilles des (non) skieurs affamés et faire plaisir à travers l’harmonie des goûts. Pour ce faire, il formera une brigade de cuisiniers autour d’une carte portant sa signature, se réservant une place derrière les fourneaux pendant ses vacances.
"Avec une carte de plats simples, goutus et de saison, mon ambition est de créer une adresse réputée pour la qualité de sa cuisine et de son service, voire même reconnue comme proposant la meilleure table de Paradiski.” L’endroit se veut intimiste avec 35 couverts installés dans une ambiance à l’esprit montagne, contemporaine et décontractée.

Du 17/12/2022 au 15/04/2023.
Fermé lundi et dimanche.
De 11H30 à 15h00 et de 18h30 à 22h00.
Fermé Dimanche et Lundi
Fermé l'été.

A partir de 45€ pour une entrée et un plat. 10€ tous les desserts.
Vins à partir de 31€ la bouteille.

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