Les Funambules

ZAC du Héron

OT Cœur de Savoie

Description

Nous utilisons des ingrédients issus de l’agriculture biologique lorsque cela est possible (nous avons des dérogations pour l’utilisation de certaines variétés de houblons non disponibles en AB) et les bières de notre gamme constante sont toutes labellisées « AB » par un organisme local accrédité « Alpes Contrôles ».

Nous n’utilisons aucune énergie fossile dans la brasserie, toute notre installation est électrique et pour être cohérent dans cette démarche nous avons choisi Enercoop comme fournisseur qui est une coopérative régionale qui nous garantit une électricité 100% renouvelable.

Nous nous approvisionnons en malts chez “Malt'in Pott”, une malterie en
Haute Savoie et "Malterie des volcans" en Auvergne. La « Malterie du
château » en Belgique nous permet de compléter lors d'indisponibilités
ou pour des malts spéciaux. Les houblons étant encore peu cultivés
localement, nous fonctionnons principalement avec 2 producteurs en
Allemagne et Belgique et un revendeur européen qui importe certaines
variétés fruitées des États Unis.

Nous donnons les drêches de nos brassins à un éleveurs. Ces dernières servent à nourrir le bétail.

Horaires de vente:
Mercredi 12h30-15h
Vendredi 15h30-18h